Modo de preparo:

Germinando a Quinoa:

1. Lave a quinoa em água com corrente com o auxilio de uma peneira.
2. Em um frasco de vidro limpo coloque a quinoa.
3. Acrescente 2 xícaras de água.
4. Tampe o frasco com tecido tunil ou filó e prenda com um elástico.
5. Deixe de molho por 8 horas em local fresco e ao abrigo da luz.

Preparando o rejuvelac:

1. Lave os grãos de quinoa no próprio frasco com água corrente.  Descarte a água e repita o processo umas 5 vezes.
2. Retire o tecido tunil/filó e acrescente 3 xícaras de água filtrada. Cubra com papel toalha e prenda com o elástico. Deixe em local fresco e ao abrigo da luz por 48 horas.
3. Está pronto! Agora você pode usar esse líquido puro, com um pouco de limão, aromatizado com frutas ou batido com leite vegetal e fruta, por exemplo.
4. Guarde na geladeira.
5. Ao restante dos grãos acrescente mais 3 xícaras de água e aguarde 24 horas para fazer um segundo rejuvelac.
6. Utilize os grãos em sucos e vitaminas também!