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Modo de preparo

1. Lave bem as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágue bem.
2. Em uma panela de pressão com água fervente, cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 8 minutos após pegar pressão.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão escapar naturalmente por no mínimo 12 minutos.
4. Retire e abra as bananas com auxilio de um garfo. Passe imediatamente as polpas no processador ou liquidificador. Um pouco de água morna pode ser necessário.
5. Processe até obter uma pasta bem espessa.
6. Se não for utilizar imediatamente, espalhe a polpa em forminhas de gelo e guarde no congelador.
7. Armazene a biomassa no congelador por até 3 meses ou 4 dias na geladeira.